拦截短信后，对方是否会知道取决于具体的拦截方式和手机设置。一般来说，设置拦截短信时，对方是无法知道短信被拦截的。以下是一些常见的方法和步骤。
1、使用手机自带的拦截功能或第三方软件拦截短信时，只要设置好了相关规则，手机会自动拦截短信并放入拦截文件夹中，对方不会知道短信被拦截。
2、如果使用的是特殊的短信屏蔽工具或服务，可能会有一些工具会通知对方短信已被拦截，但这取决于具体的工具和服务设置。
关于如何设置不显示拦截的短信，以下是一些建议：
1、在手机设置中找到“短信”或“信息”选项，点击进入。
2、在短信设置中找到“拦截”或“阻止列表”等选项。
3、在这个列表中，可以看到所有被拦截的短信，如果想要让这些短信不显示，可以选择隐藏或删除这些短信。
不同的手机品牌和操作系统可能会有不同的设置方式，建议根据自己的手机型号和操作系统进行相应的设置，为了保护个人隐私和安全，建议谨慎使用短信拦截功能，避免误操作或泄露个人信息。
