接来自香港的电话，手机里的信息不一定会被窃取，这主要取决于多个因素。
手机的安全性取决于用户使用的手机操作系统、应用程序以及个人防护措施，如果使用的是较新的操作系统，并且已经安装了安全更新，那么手机的安全性相对较高，如果平时注重个人隐私保护，比如不随意下载未知来源的应用程序、不轻易透露个人信息等，也可以降低信息被窃取的风险。
来电的来源和性质也需要考虑，如果来电显示的是正常号码，并且通话内容没有涉及任何异常要求或链接，那么大概率是安全的，如果来电显示的是匿名的、未知的或者是涉及诈骗、钓鱼等行为的号码，那么需要保持警惕，避免泄露个人信息或进行任何转账等操作。
保护个人隐私和安全需要用户自己采取措施，包括保持手机系统和应用程序的安全、不轻易透露个人信息、警惕陌生来电等，如果接到陌生电话后担心个人信息被窃取，建议及时检查手机设置和账户安全，以确保个人信息安全。
