苹果手机并没有直接的方式来设置短信为未读状态，因为短信应用的设计初衷是为了展示真实的状态和信息。然而，你可以通过以下几种方法来达到类似的效果。
1、通知提醒：通过通知中心来管理短信应用的通知，即使你查看了短信，通知中心的通知仍然会显示，这样其他人可能会误以为你尚未阅读该短信，你可以在“设置” -> “通知” -> “信息”里面调整通知的显示方式。
2、标记为未读功能（某些第三方应用）：有一些第三方应用可能提供标记短信为未读的功能，但这并不是原生苹果系统的一部分，你需要下载并安装这些应用来实现这个功能，使用第三方应用可能会对手机的性能和安全性产生影响。
3、创建一个新的短信并保留原始短信：如果你想要保留一条未读的短信，你可以尝试发送一条新的短信给自己，然后保留原始的短信不打开，这样，你的短信应用中将有一条未读的短信，这并不是一个理想的解决方案，因为它并不实用且容易混淆。
由于苹果的设计限制，你不能直接在短信应用中设置一条已读短信为未读状态，如果你需要这样的功能，可能需要考虑使用第三方应用或寻找其他解决方案。
