要永久删除苹果手机上的短信，你可以按照以下步骤进行操作。
1、打开“设置”应用。
2、滚动到并点击“信息”。
3、在信息设置页面中，找到并点击“保留信息”选项。
4、在“保留信息”页面，你可以选择自动删除信息的时长，比如30天、1年或者不自动删除，如果你想要永久删除短信，可以选择“永久删除”。
5、选择“永久删除”后，系统会开始删除所有短信，这个操作是不可逆的，一旦执行，所有短信都将被永久删除，无法恢复。
你也可以直接在短信应用中长按某个对话，然后点击“删除”来手动删除特定的短信对话。
在执行任何删除操作之前，请确保你真的不再需要这些短信，并且无法恢复，如果有重要的短信需要保留，建议先进行备份。
