苹果短信日期总是显示今天的情况，可能是由于系统缓存或设置问题导致的。可以尝试以下方法来解决这个问题。
1、重启设备：尝试重新启动iPhone，因为一些小的软件问题可能会在重启后解决。
2、检查时区设置：确保设备的时区设置正确，如果时区设置不正确，可能会导致日期和时间显示异常。
3、检查语言与地区设置：确保你的iPhone上的语言与地区设置与你所在的国家或地区一致。
4、检查短信应用设置：在短信应用中查看是否有特殊的设置导致日期显示异常。
5、更新操作系统：如果问题仍然存在，尝试更新iOS系统到最新版本，更新系统可以修复一些软件问题。
6、重置网络设置：如果问题与网络有关，可以尝试重置网络设置，但请注意，这将清除所有网络设置，包括Wi-Fi密码和蓝牙连接。
7、检查短信是否来自今天：也有可能是短信确实是在今天发送的，但之前由于某些原因未显示正确的日期。
如果以上方法都无法解决问题，建议联系苹果官方客服或前往附近的苹果专卖店寻求帮助，他们可能能够更深入地检查设备并提供解决方案。
