苹果短信删除后可能因以下几种情况又恢复。
1、可能使用了iTunes或iCloud备份恢复：如果在删除短信之前使用了iTunes或iCloud备份手机数据，那么在恢复数据时，会连同短信一起恢复。
2、可能使用了第三方软件恢复：有些第三方软件可以扫描手机并恢复已删除的短信。
3、可能在删除前进行了某种操作导致短信暂时消失，但实际上短信可能仍在设备上，可以尝试重新打开信息应用查看是否恢复。
如果希望彻底删除短信并避免恢复，可以考虑以下方式：
1、不使用iTunes或iCloud备份，避免从备份中恢复已删除的短信。
2、直接在信息应用中删除短信并清空“最近删除”文件夹，避免使用第三方软件恢复已删除的数据。
任何数据的恢复或删除操作都有可能涉及到隐私和数据安全，如有需要，请确保在合法和安全的途径下操作，必要时可寻求专业人士的帮助。
