在 iOS 14 中，当您发送短信时，系统默认会使用您上次使用的 SIM 卡或默认设置的 SIM 卡。如果您想切换主卡和副卡进行短信发送，但无法看到相关选项，可以尝试以下方法。
1、检查您的设备是否支持双卡功能，只有支持双卡功能的 iPhone 才能切换主卡和副卡。
2、确保您的 SIM 卡已经正确安装并启用。
3、检查您的运营商设置和网络连接，有时运营商设置或网络问题可能导致无法切换 SIM 卡，您可以尝试重置网络设置或联系运营商寻求帮助。
4、检查 iOS 版本，确保您的 iOS 系统是最新版本，因为某些功能可能在新版本中得到改进或添加。
5、如果以上方法均无效，您可以尝试重新启动设备，看看问题是否得到解决。
如果问题仍然存在，建议您联系苹果官方客服或前往附近的苹果零售店寻求进一步的帮助，他们可能能够提供更具体的解决方案或建议。
