短信是否显示号码取决于手机设置和运营商的规定。对于苹果手机来说，可以通过以下步骤关闭短信显示号码的功能。
1、打开“设置”。
2、滚动并找到“信息”或“短信”选项。
3、点击进去后，寻找“发送与接收方式”或类似的选项。
4、关闭“显示号码”或类似的开关，在某些情况下，可能需要输入自己的密码确认更改设置，完成这些步骤后，发送的短信将不显示号码，但请注意，这仅适用于自己手机内的操作，接收方手机仍然会显示发送短信的号码，一些运营商可能有自己的规定和限制，即使在手机上进行设置，也可能无法完全隐藏号码。
如果是使用第三方软件发送短信（例如某些社交应用内部的短信功能），这些软件可能有自己的隐私设置选项，可以在其内部设置中选择是否显示号码。
在某些情况下隐藏号码可能会有风险，例如某些类型的短信服务可能需要显示号码以进行验证或确认，在关闭显示号码功能之前，请确保了解可能的影响和风险，如有更多疑问，建议咨询手机运营商或苹果官方客服。
