淘宝开店的手机号是可以更改的。如果需要修改淘宝店铺绑定的手机号，可以参考以下步骤。
1、进入淘宝官网，使用需要更改手机号的账号登录。
2、登录后，点击右上方“我的淘宝”，进入个人后台管理页面。
3、在个人后台管理页面，可以看到“账户设置”或“账户管理”选项，点击进入。
4、在账户设置或账户管理页面中，找到并点击“安全设置”或“账户安全”选项。
5、在安全设置页面中，找到绑定的手机号，点击更改或修改手机绑定。
6、根据提示输入新的手机号并验证身份，完成更改过程。
需要注意的是，更改手机号后，可能需要验证新的手机号以确保安全性，如果有正在进行中的交易或未完成的操作，可能需要先处理完毕后再进行手机号更改操作，如果遇到任何问题或无法找到更改手机号的选项，建议查看淘宝的官方帮助文档或直接联系淘宝客服协助解决。
