在苹果手机上发送短信时隐藏号码的步骤如下。
1、打开手机的“信息”应用。
2、点击新建短信的图标或进入短信编辑页面。
3、在收件人手机号码或姓名的输入框中输入或选择收件人。
4、在输入短信内容框中，不点击右侧的“发送”按钮，而是选择“选项”或“更多选项”。
5、在弹出的菜单中选择“隐藏号码”或“不显示号码”的选项，不同版本的iOS系统可能会有不同的选项名称，但大体意思相近。
6、输入短信内容后，点击发送即可，这样发送的短信就不会显示本机号码了。
需要注意的是，隐藏号码发送的短信可能会产生额外的费用或被当作垃圾短信处理，请谨慎使用此功能，某些情况下，出于安全和验证的需要，隐藏号码发送短信可能不被允许或无法接收，请根据实际情况使用。
