苹果手机全选短信删除的操作步骤如下。
1、打开短信应用，进入短信列表界面。
2、在短信列表界面，使用手指按住任何一条短信并向下拖动，你会发现所有的短信都被选中了，同时所有的短信右侧会出现一个勾号，这是全选功能，表示所有短信都被选中了。
3、点击删除按钮，系统会弹出确认删除的提示框，确认无误后完成删除。
还可以通过iTunes备份恢复的方式删除全部短信，方法为：将手机连接电脑并打开iTunes，备份手机数据，然后清空备份并恢复备份，此时手机中的全部短信也会被清空，但这种方法会删除手机的所有数据，包括通讯录、备忘录等，因此请谨慎操作。
两种方法都可以实现苹果手机全选短信删除的操作，可以根据个人习惯选择适合自己的方法。
