苹果删除的短信可以通过以下几种方式找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过恢复备份来找回删除的短信。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以从iCloud同步和恢复数据。
3、使用第三方软件恢复：可以在App Store里搜索下载一些恢复数据的软件，通过扫描手机来恢复已删除的短信，但需要注意选择正规且口碑好的软件，并确保操作规范。
4、如果短信在删除后没有被新的数据覆盖，那么有可能可以通过一些技术手段来找回，但这需要专业的数据恢复人员来进行操作。
如果之前没有进行任何备份，并且删除的短信已经被新的数据覆盖，那么找回的可能性较小，为了避免数据丢失，建议及时备份手机数据，如有更多疑问，可咨询苹果官方客服获取更多帮助。
