在苹果手机上发送短信时，选择手机号的方式取决于手机中存储的联系人信息。以下是几种常见的方法。
1、如果手机中有多个SIM卡或手机号，可以在发送短信时选择使用哪个号码，打开“信息”应用，点击右上角的联系人图标，选择联系人，然后在出现的界面中选择要使用的手机号码。
2、如果联系人已经保存在手机中，打开“信息”应用，点击通讯录中的联系人名称，进入与该联系人的短信编辑页面，在接收方的输入框旁边，可以看到默认使用的手机号或SIM卡选项，点击该选项，即可从弹出的菜单中选择另一个手机号或SIM卡进行发送。
3、如果需要给未保存的联系人发送短信，可以在短信编辑页面直接输入手机号码，然后从弹出的选项中选择要使用的手机号或SIM卡。
具体的操作方式可能会因为手机型号、系统版本或运营商的不同而略有差异，如有困难，建议查阅手机的用户手册或联系苹果官方客服获取更多帮助。
