要取消两台苹果手机之间的短信同步，可以通过以下步骤进行操作。
1、解锁手机，点击“设置”应用，进入“设置”页面。
2、在“设置”页面中，找到并点击“信息”或“信息（Messages）”。
3、进入“信息”设置后，找到“iMessage”选项，点击进入。
4、将“iMessage”功能关闭，这样，两台手机之间的iMessage信息就不再同步了，需要注意的是，关闭iMessage功能后，将无法再接收或发送通过iMessage发送的信息，如果仍想使用短信功能，可以保持“短信（SMS）”功能开启。
5、为了确保隐私安全，建议在取消同步后清除已同步的信息记录，可以在手机的短信应用中手动删除相关短信或进行设备备份和恢复操作。
如果之前使用了iCloud或iTunes备份，并希望停止共享短信，还需要检查相关的备份设置并确保已关闭相关的同步选项。
步骤完成后，两台苹果手机之间的短信同步应该已经取消了，如有更多疑问或需要帮助，建议咨询苹果官方客服。
