苹果11的信息（短信）应用本身并没有直接的密码保护功能。但是，你可以通过以下几种方式来实现短信的加密保护。
1、使用iPhone的“屏幕使用时间”密码功能：进入“设置”-“屏幕使用时间”，开启此功能并设置密码，在“应用限制”中，选择“信息”应用并设置不允许删除或更改，这样，进入短信应用时需要输入密码，但请注意，这种方式只是限制了进入短信应用的权限，不能确保查看短信内容时的安全性。
2、使用第三方加密通讯应用：市面上有很多第三方加密通讯应用，如Telegram、WhatsApp等，这些应用提供了消息的端到端加密功能，你可以下载这样的应用并使用它来发送和接收短信，这样可以确保你的短信内容是安全的。
3、使用iPhone的文件夹功能：虽然这不能直接在短信应用上设置密码，但你可以将短信APP图标隐藏在一个不常用的文件夹里，并为该文件夹设置密码，这样即使有人打开你的手机，也无法直接看到短信应用，但这种方法的安全性相对较低，因为只要知道文件夹密码，仍然可以访问短信。
方法都有其局限性，不能完全保证短信的安全性，如果你需要保护的信息非常重要，建议采取更专业的加密措施或使用专业的安全服务，以上操作可能会涉及个人隐私安全等问题，请务必谨慎使用。
