如果您的苹果手机和电话卡都丢失了，可以采取以下步骤进行处理。
1、联系运营商：第一时间联系您的手机运营商，报告您的手机丢失情况，并要求暂停使用该手机号码，这样可以避免他人捡到手机后滥用您的号码。
2、挂失电话卡：如果电话卡是实体SIM卡，需要尽快前往相应的营业厅办理挂失手续，避免他人恶意使用，如果使用的是虚拟SIM卡（例如某些运营商提供的嵌入式SIM卡），则可能需要通过运营商的网上服务或客服热线进行挂失。
3、购买新的苹果手机并重新办理电话卡：在挂失电话卡后，您可以购买新的苹果手机并前往运营商的营业厅重新办理电话卡，如果您想保留原来的号码，可以向运营商咨询相关手续。
4、备份重要数据：如果您之前使用了iCloud或其他云服务备份了手机数据，您可以通过这些服务恢复您的数据，如果没有备份，可能需要考虑使用专业的数据恢复服务来找回丢失的数据。
5、报警：如果您的手机被盗或遭遇其他非法情况，建议您立即报警并保留相关证据，以便后续处理。
如果您的苹果手机和电话卡丢失了，第一时间应该联系运营商并采取挂失措施，以避免不必要的损失，及时备份重要数据并考虑使用数据恢复服务来找回丢失的信息。
