关于云拨电话对方是否会显示电话号码以及如何设置的问题，这主要取决于使用的云拨平台或应用的具体功能和服务。
如果使用云拨电话的功能进行通话，对方是有可能看到电话号码的，因为许多云拨电话服务需要与传统的电话网络进行互连互通，所以电话号码的显示是必需的，但这也取决于运营商和云拨平台之间的技术实现方式。
至于如何设置电话号码的显示与隐藏，这通常可以在应用的设置或账户信息中找到相关选项，某些应用可能允许用户选择是否公开自己的电话号码，或者选择是否显示来电号码，具体的操作步骤可能因应用而异，建议查看相应应用的帮助文档或设置菜单以获取更详细的信息。
也需要注意一些云拨电话服务可能有特殊的功能或模式，如匿名通话等，这些功能可能会隐藏或保护用户的电话号码，但具体的使用方式和效果还需根据使用的服务和应用来确定。
如果想了解确切的信息，建议直接联系所使用的云拨电话服务提供商或查阅其官方文档。
