在苹果手机上设置显示未知号码的短信，可以通过以下步骤进行。
1、打开手机的“设置”应用。
2、滑动到“电话”或“信息”选项，并点击进去。
3、找到类似“显示通知”或“显示短信”的设置选项。
4、可能会看到一个开关或滑块，允许或禁止未知号码的显示，将其设置为允许显示未知号码的状态。
如果想针对某些特定的联系人或号码进行特殊处理，可以在手机的通讯录中对联系人进行编辑，将不想显示的号码添加到阻止联系人列表中，这样，来自这些号码的短信就会显示为未知号码，不过请注意，不同的手机版本或iOS版本可能会有不同的操作路径和选项名称，具体步骤可能略有差异。
如果上述方法无法解决问题，建议查看苹果官网或联系苹果客服以获取更详细的帮助和指导。
