苹果手机短信可以加密。具体操作方式有多种。
1、使用应用锁：可以在App Store下载并安装应用锁软件，如“加密锁”等，安装完成后，可以单独为短信应用设置一个密码，每次打开短信应用时都需要输入密码才能进入。
2、使用屏幕使用时间功能：在iOS系统中，有一个屏幕使用时间功能，可以设置软件的使用限制，可以打开此功能，并设置短信应用的限制，设置一个单独的密码，以保护短信隐私。
需要注意的是，以上操作可能会受到手机版本或特定设置的影响，如果对操作过程有任何疑问，建议咨询苹果官方客服或专业技术人员，为了保护个人隐私，建议定期更新密码，避免使用过于简单的密码。
