要拦截境外手机号，可以采取以下几种方法。
1、使用手机自带的拦截功能：大多数手机都具备拦截来电或短信的功能，可以在手机的设置中找到“拦截”或“阻止”选项，然后设置拦截规则，在规则中，可以选择拦截来自特定国家或地区的来电或短信，或者通过添加号码到黑名单来实现拦截。
2、下载第三方软件：如果手机自带的拦截功能不够强大，可以下载第三方软件进行拦截，这些软件通常拥有更强大的拦截功能，可以根据需要进行个性化设置。
3、联系运营商客服：向运营商客服咨询并申请开通境外电话拦截服务，运营商可以提供专业的拦截服务，根据需求进行定制，有效拦截境外电话。
4、谨慎接听陌生来电：如果不确定一个境外号码是否安全，最好不要随意接听，可以通过回拨该号码来确认其真实性，或者挂断电话后通过搜索引擎或其他途径查询该号码的来源。
需要注意的是，无论采取哪种方法，都应当谨慎处理境外来电和短信，避免泄露个人信息或卷入电信诈骗等风险，如果怀疑某个号码是诈骗电话或短信，不要轻信其中的内容，及时采取措施进行拦截和报警。
