苹果手机可以通过以下步骤查看历史短信信息记录。
1、打开短信应用：在iPhone的主屏幕上找到并打开“短信”应用。
2、进入短信界面：进入短信界面，你将看到所有与联系人的对话列表。
3、选择联系人：点击想要查看历史短信的联系人，即可进入与该联系人的对话界面。
4、查看历史短信：在对话界面中，你可以看到与该联系人的所有短信交流记录，按照时间顺序从上到下排列。
还可以通过iTunes备份或iCloud备份来恢复已删除的短信，具体操作如下：
1、使用iTunes备份恢复：将手机连接到电脑，打开iTunes，选择设备并查看备份，选择包含短信备份的文件进行恢复。
2、使用iCloud备份恢复：进入iPhone的设置，点击iCloud，开启备份选项，连接网络后，选择立即备份，若短信已经被删除，可以通过设置中的通用选项，点击还原，选择从iCloud备份恢复来恢复已删除的短信。
这些方法只能恢复部分或全部备份时的短信记录，无法单独查看已删除的特定短信记录，为了保护个人隐私，建议在公共场合不要查看短信信息，以上方法仅供参考，具体操作步骤请以实际情况为准。
