要删除苹果手机上的所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、进入“所有信息”或者某个特定的对话界面。
3、点击左上角的“编辑”按钮（此按钮可能因iOS版本不同而位置略有不同，通常在界面左上角）。
4、信息列表旁会出现一个删除按钮（通常是一个红色的圆圈带有减号或垃圾桶图标），点击这个按钮。
5、会弹出确认删除的提示框，确认无误后，点击删除所有对话或删除所有短信，此操作将永久删除所有短信，无法恢复，因此在执行前请确保不需要这些短信。
6、退出编辑模式。
按照上述步骤操作后，手机上的所有短信应该已经被删除了，这些步骤可能会因不同的iOS版本而略有不同，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查看苹果官网的教程或联系苹果客服获取帮助。
