彻底删除苹果手机上的短信可以通过以下步骤进行。
1、打开“信息”应用，进入短信列表界面。
2、选择想要删除的短信，长按直至出现选项。
3、在弹出的选项中选择“删除会话”或“更多”选项中的“删除”。
4、若要一次性删除所有短信，可以在短信列表界面从上往下滑动，直至出现全选按钮，点击全选按钮后，选择“删除所有会话”。
5、为了确保短信被彻底删除，可以在手机的设置中，选择信息应用，然后找到并关闭“iCloud信息服务同步”，这样，本地的短信信息就不会被上传到iCloud服务器中，还可以考虑使用第三方软件工具进行深度清理和彻底删除短信。
在删除短信之前确保不再需要这些信息，以免误删重要短信，虽然上述操作可以删除短信，但在某些情况下，可能存在无法彻底删除的情况，请谨慎操作并确保已备份重要信息。
