要更换优酷会员绑定的手机号码，可以按照以下步骤操作。
1、登录优酷账号：打开优酷APP，使用原有的会员账号登录。
2、进入账号设置：点击右下角的“我的”选项，然后找到并点击“账号与安全”或“安全中心”选项，进入账号设置界面。
3、找到手机号绑定或换绑选项：在账号设置界面中，找到并点击“手机号”或“更换手机”选项。
4、验证身份：为了保护账号安全，系统会要求验证原有账号的身份，可以通过手机短信验证码、登录密码、密保问题等任意一种方式进行验证。
5、绑定新的手机号码：按照系统提示，输入新的手机号码并获取验证码，完成绑定。
6、完成换绑：按照页面提示操作完成后，即可完成手机号的更换绑定。
如果在操作过程中遇到任何问题，可以联系优酷客服进行咨询，如果是因为更换手机号导致无法接收验证码等问题，可以先尝试使用其他方式验证身份后再进行换绑操作，同时请注意保护个人隐私和账号安全，避免泄露个人信息和密码等重要信息。
