要设置禁止境外来电并接收短信通知在苹果手机上，你可以按照以下步骤操作。
1、开启飞行模式：这是一种简单的方法，可以直接切断手机与所有信号的连接，包括境外来电，但请注意，这样做也会阻止你接收任何电话和短信。
2、设置勿扰模式：通过开启勿扰模式并设置只允许联系人的电话打进，可以屏蔽未知境外来电，但这并不能完全阻止所有境外来电，因为有些电话可能会通过其他方式联系你。
3、使用第三方软件：有一些第三方软件可以帮助你屏蔽境外来电和短信，来电防火墙”等，这些软件通常可以在App Store中找到并下载，安装后，你可以根据需要设置拦截规则，但请注意，使用第三方软件可能会带来一定的安全风险，因此请确保从官方渠道下载并谨慎使用。
4、运营商设置：联系你的运营商（如中国移动、中国联通等），他们可能提供境外来电屏蔽的服务，你可以请求他们协助设置这项功能，一些运营商的APP也提供了拦截境外来电的功能。
5、定制个性化拦截规则：针对短信，你可以通过手机的设置菜单定制个性化的拦截规则，在“设置”中找到“信息”或“短信”选项，然后选择“骚扰拦截”或类似的选项，根据提示设置拦截规则。
6、接收境外来电短信通知：要接收关于境外来电的短信通知，你需要确保你的手机开启了短信通知功能，并且你的运营商支持这项服务，当有人尝试通过境外电话联系你时，运营商可能会发送一条通知短信告知你，但请注意，并非所有运营商都提供这项服务，而且可能需要你主动申请开通。
方法并不能100%保证阻止所有境外来电和短信，根据手机型号和操作系统版本的不同，操作方式可能略有差异，建议根据实际情况进行操作，并在必要时咨询手机制造商或运营商的客服支持。
