匿名短信是可以被查出来的。公安机关在特定情况下可以查询和追踪短信发送方的信息。然而，这需要符合相关法律规定和程序，并且由相关机构进行操作。个人或普通手段是无法查出匿名短信发送者的信息的。至于苹果手机的设置，可以按照以下步骤操作来设置短信通知。
1、打开苹果手机上的“设置”。
2、进入设置后，点击“通知”。
3、在通知页面里找到并点击“信息”，进入短信设置页面，点击允许通知旁边的按钮，开启通知，开启通知后，还可以根据偏好设置提醒的声音等。
是关于匿名短信查询和苹果设置短信通知的具体信息，如果需要了解更多关于信息安全和隐私保护的内容，建议咨询专业人士。
