在 iPhone 上拦截国外电话，可以通过设置中的勿扰模式或联系人功能来实现。以下是具体的操作步骤。
通过勿扰模式拦截国外电话
1、打开手机“设置”。
2、进入“勿扰模式”。
3、打开勿扰模式并设置允许打扰的时间段。
4、点击“联系人”，将通讯录中的联系人设置为允许来电，如果未知号码不在通讯录中，它们将被自动拦截，国外打入的电话也会被归类为未知号码并被拦截。
方法二：通过添加黑名单拦截国外电话
1、在手机屏幕上找到并点击“设置”。
2、在设置中找到并点击“勿扰模式”，然后找到勿扰模式中的“黑名单”。
3、点击添加新建黑名单，在号码框中输入想要屏蔽的国外电话号码，或选择未知号码作为匹配方式，这样所有来自该号码的电话和短信都会被拦截，这种方式适用于拦截特定的国外电话号码。
需要注意的是，以上方法可能会对一些紧急电话产生影响，例如国外的紧急求助电话等，在开启这些功能之前，请确保了解并确认这些设置不会影响到重要的通信，不同版本的 iPhone 可能会有不同的操作方式，请根据具体的手机型号和系统版本进行操作。
