要拦截手机所有短信信息，可以采取以下方法。
1、使用手机自带的拦截功能：大多数手机都有内置的短信拦截功能，打开手机的“设置”或“短信设置”选项，找到“拦截”或“黑名单”功能，添加拦截规则或号码黑名单，选择拦截所有短信或仅拦截特定号码的短信。
2、下载第三方短信拦截应用：手机应用商店中有很多第三方短信拦截应用可供选择，选择信誉良好的应用进行下载和安装，这些应用通常提供更多的拦截选项和更强大的功能，安装后，根据应用的设置来拦截所有短信或特定类型的短信。
3、呼叫运营商客服开通屏蔽功能：部分运营商提供了屏蔽短信的服务，可以联系运营商客服，了解如何开通此功能并设置屏蔽所有短信。
需要注意的是，完全拦截所有短信可能会导致错过一些重要的通知或验证码等，在拦截短信时，请确保不会错过重要的信息，请谨慎使用第三方应用，确保它们的安全性和可靠性，如果手机中包含了重要个人信息，建议谨慎操作或寻求专业人士的帮助，以避免信息泄露或手机受到损害。
