要恢复最近删除的苹果短信记录，可以尝试以下几种方法。
使用iTunes备份恢复
1、将手机连接到电脑上，并打开电脑上的iTunes软件。
2、在iTunes软件识别到设备后，点击软件界面中的小手机图标。
3、在弹出的新窗口中选择“恢复备份”，然后选择最近的备份记录进行恢复，这样，之前删除的短信记录就有可能被恢复出来，但此方法的前提是之前已经进行过备份。
方法二：使用iCloud备份恢复
1、在手机设置中点击“通用”，找到并点击“还原”选项。
2、在新页面点击“从iCloud备份恢复”，然后登录Apple ID并下载备份文件以恢复短信记录，同样，使用此方法的前提是之前已经进行过备份。
方法三：使用第三方软件恢复
如果没有进行iTunes或iCloud备份，可以尝试使用第三方软件来恢复删除的短信记录，苹果恢复大师等专业的数据恢复软件可以帮助找回丢失的数据，但请注意，使用第三方软件恢复数据时，要确保软件的正规性和安全性，避免个人隐私泄露。
方法不能保证一定能够成功恢复所有删除的短信记录，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据，若无法自行恢复，可咨询苹果官方客服以获取更多帮助。
