要屏蔽所有的电话和短信信息，可以采取以下几种方法。
1、手机设置：
大部分手机都提供了屏蔽来电或短信的功能，可以在电话设置或短信设置中，选择屏蔽所有来电或短信，或者创建一个特定的拦截名单，将所有不想接听的号码添加进去。
2、使用第三方软件：
市面上有很多第三方软件可以帮助屏蔽来电和短信，可以设置只接听通讯录中的联系人电话，或者设置自定义拦截规则，这些软件通常也提供强大的过滤功能，可以根据需要自定义屏蔽的号码和关键词。
3、呼叫拦截服务：
部分手机运营商也提供了呼叫拦截服务，可以联系手机运营商，开通这项服务，并设置拦截所有来电或短信。
4、换掉手机号码：
如果以上方法无法满足需求，可以考虑更换手机号码，但这会带来诸多不便，比如需要通知所有联系人更新号码等。
屏蔽所有的电话和短信可能会导致错过重要的来电或信息，请根据个人需求和实际情况谨慎选择，对于任何与金融、法律、医疗等重要事务相关的电话和短信，建议保持接收，若屏蔽了陌生号码的来电或短信，可能会在某些情况下错过一些有用的信息或服务提示，因此请根据个人情况适度使用这些方法。
