要恢复苹果手机当天的短信内容，可以尝试以下几种方法。
1、使用iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，可以通过iTunes备份恢复来找回丢失的短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes并识别设备后点击“恢复备份”，选择最近的备份文件进行恢复。
2、使用iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，可以在iPhone上直接进行恢复操作，进入“设置”-“通用”-“还原”，选择“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方软件恢复：如果没有使用iTunes或iCloud备份，可以尝试使用第三方数据恢复软件来扫描设备并找回丢失的短信，使用“强力恢复精灵”等软件，连接手机后按照软件指导进行操作，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，应谨慎选择。
如果以上方法均无法找回丢失的短信，那么可能无法再恢复这些短信了，请注意备份手机数据以防类似情况再次发生，不同手机型号和系统版本可能存在操作差异，建议根据实际情况进行操作。
