苹果手机删除的短信可以通过以下几种方式找回。
1、使用iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes的备份恢复功能来找回删除的短信，具体操作如下：
连接到电脑的iTunes，点击“恢复备份”，选择之前备份的文件，然后等待恢复完成即可。
使用此方法会覆盖当前手机的所有数据，需要提前确认备份中确实包含需要恢复的短信。
2、使用iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并同步了短信，可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，操作步骤如下：
进入设置 -> 点击通用选项 -> 选择还原选项 -> 选择从iCloud备份恢复。
使用此方法也需要提前确认备份中包含需要恢复的短信，并且会覆盖当前手机的所有数据。
3、使用第三方软件恢复：如果没有进行iTunes或iCloud备份，可以尝试使用第三方软件来恢复已删除的短信，使用数据恢复软件扫描手机或iTunes备份文件，以找到并恢复删除的短信，这种方法的效果取决于软件的质量和扫描范围。
无论使用哪种方法，都需要提前确认备份中是否包含需要恢复的短信，并且在使用第三方软件时要谨慎选择，避免造成数据泄露或手机损坏，定期备份手机数据是避免数据丢失的好方法。
