苹果删除的短信可以通过以下几种方式进行恢复。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份手机数据，那么可以通过iTunes的备份恢复功能来恢复短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes并识别设备后点击“恢复备份”，选择最近的备份进行恢复。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并同步了短信等数据，那么可以通过iCloud备份恢复删除的短信，连接iPhone到Wi-Fi网络，点击iPhone上的“设置”-“通用”-“还原”-“从iCloud备份恢复”，选择最近的备份进行恢复。
3、使用第三方软件恢复：如果没有使用iTunes或iCloud进行备份，那么可以尝试使用第三方软件来恢复删除的短信，可以使用苹果恢复大师等软件进行扫描恢复。
4、直接从短信回收站恢复：苹果短信有回收站功能，可以在短信中下拉并查找“最近删除”或类似的选项，从中恢复删除的短信，但这种方法仅限于在删除后的短时间内进行恢复。
无论使用哪种方法，都需要在数据被覆盖之前进行恢复，否则可能无法成功找回删除的短信，如有需要，可以咨询苹果官方客服获取更多帮助。
