如果不小心删除了苹果手机上的短信记录，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、使用iCloud备份恢复：
如果在删除短信之前开启了iCloud备份，并且备份包含了短信数据，那么可以通过恢复iCloud备份来找回删除的短信，具体操作步骤如下：
a. 打开iPhone的设置，点击“通用”选项。
b. 点击顶部的“还原”选项。
c. 在“还原”菜单中，选择“从iCloud备份恢复”。
d. 选择最近的备份时间点进行恢复，这将会覆盖当前手机上的所有数据，所以请确保备份是可信的并且包含所需的数据。
2、使用iTunes备份恢复：
如果使用iTunes备份手机，并且备份中包含了短信数据，可以通过恢复iTunes备份来找回删除的短信，操作步骤与iCloud备份恢复类似，但需要在电脑上操作，并使用iTunes软件。
3、使用第三方数据恢复软件：
如果以上方法无法恢复删除的短信，可以尝试使用第三方数据恢复软件来找回，这些软件可以扫描手机中的底层数据，尝试恢复被删除的短信，使用第三方软件存在一定的风险，所以请确保从官方渠道下载并遵循软件的使用说明。
4、直接从运营商那里找回：
如果短信是在接收时删除的，可以尝试联系运营商查看是否有可能找回记录，但这通常需要一定的时间和条件，并且不一定能够成功恢复。
无论使用哪种方法，恢复删除的数据都不是百分之百保证的，建议定期备份手机数据以防万一，为了避免数据丢失，请小心操作手机并谨慎删除任何重要数据。
