苹果手机短信删除了，是可以尝试恢复记录的。具体的恢复方法有以下几种。
1、通过iCloud备份恢复：如果之前在设置中开启了iCloud备份功能，并且备份包含了短信数据，那么可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，具体步骤为：在设置中选择“通用”，点击“还原”，然后选择“从iCloud备份恢复”。
2、通过iTunes备份恢复：如果使用iTunes对手机进行过备份，那么也可以尝试使用iTunes恢复已删除的短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes，然后进入“恢复备份”选项来恢复短信数据。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件可以扫描并恢复已删除的iPhone短信，可以使用数据蛙苹果恢复专家等第三方软件来尝试恢复短信，但需要注意的是，使用第三方软件可能存在风险，因此需要谨慎操作。
需要注意的是，以上方法并不能保证一定能够成功恢复所有已删除的短信，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据，以上操作需要一定的操作经验，如果不熟悉操作，建议寻求专业人士的帮助，以免造成更多数据损失。
