苹果手机的短信删除后，有一定的几率可以恢复，但具体取决于情况。以下是一些可能的恢复方法。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes恢复备份来找回删除的短信。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，并且备份包含了短信数据，那么可以在新的iPhone上通过iCloud恢复备份来找回删除的短信。
3、使用第三方软件恢复：有一些第三方软件可以帮助恢复已删除的短信，例如开心手机恢复大师等，这些软件可以通过扫描手机或iTunes备份来恢复数据，但这种方法存在一定的风险，因此在使用之前请确保软件来源可靠，以免造成数据损失。
需要注意的是，如果数据被永久删除或者无法通过以上方法恢复，那么恢复的难度会比较大，在这种情况下，建议寻求专业的数据恢复服务。
为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据，并谨慎操作手机以避免误删重要数据，如有更多问题，可咨询苹果官方客服以获得更多帮助。
