如果不小心删除了苹果手机的短信，可以尝试以下几种方法来找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes备份来恢复删除的短信，具体步骤包括打开iTunes并识别设备、点击“恢复备份”以选择要恢复的备份文件，最后点击“恢复”按钮即可完成恢复。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且备份时间是在短信删除之前，那么可以通过iCloud备份来恢复删除的短信，具体步骤包括打开设置并选择“通用”，点击“还原”并选择“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方软件恢复：如果没有进行iTunes或iCloud备份，可以尝试使用第三方软件来恢复已删除的短信，可以在App Store中搜索并下载一些数据恢复软件，然后按照软件的使用说明进行操作，但需要注意选择正规且评价较好的软件，避免个人信息泄露。
需要注意的是，无论使用哪种方法，恢复短信的成功率并不是百分百的，因此建议定期备份手机数据以避免数据丢失，为了避免短信误删，也可以将重要短信提前进行备份。
