如果不小心删除了苹果手机的短信且没有备份，恢复起来可能会比较困难。但是，可以尝试以下几种方法来找回误删的短信。
1、使用iCloud备份恢复：虽然之前没有进行备份，但可以尝试在iCloud官网登录苹果账号，查看是否设置有自动备份，如果有备份的话，可以从备份中恢复误删的短信。
2、使用第三方软件恢复：可以在App Store下载一些恢复数据的软件，如“恢复大师”等，这些软件可能会帮助找回误删的短信，但需要确保从官方渠道下载并谨慎操作，避免造成更多数据损失。
3、尝试从iTunes恢复：如果之前有用iTunes同步过手机数据，可以尝试使用iTunes恢复误删的短信，但这种方法可能会将其他数据也恢复到手机中。
4、寻求专业技术人员的帮助：如果以上方法都无法找回误删的短信，建议寻求专业技术人员的帮助，他们可能有更专业的工具和方法来恢复数据。
无论使用哪种方法，都存在一定的风险和不确定性，为了避免再次丢失数据，建议定期备份手机数据，为了避免误删重要信息，也可以考虑将重要短信提前导出或保存到其他存储设备中。
方法仅供参考，如不能解决您的问题，建议咨询苹果官方客服或专业技术人员以获取更多帮助。
