苹果手机删除的短信可以通过以下几种方式找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes恢复已删除的短信，具体操作步骤如下：
连接到电脑的iTunes并启动软件，选择从备份中恢复，找到之前备份的文件并确认恢复，这样，之前备份时的短信数据就可以恢复到手机中了。
2、iCloud备份恢复：如果使用的是iCloud备份，可以使用Apple ID登录iCloud官网，进入iCloud的备份界面，找到短信选项并勾选进行恢复，还可以在iPhone上通过抹掉iPhone并重新设置来恢复备份。
3、使用第三方软件恢复：如果没有使用iTunes或iCloud备份手机数据，可以尝试使用第三方软件来找回已删除的短信，可以使用苹果恢复大师等软件来扫描手机并尝试找回删除的短信，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，需要谨慎操作。
4、直接从SIM卡中恢复短信：如果短信之前保存在SIM卡中而非手机内存中，可以将SIM卡中的短信直接复制到手机中。
需要注意的是，以上方法并不一定都能成功找回全部删除的短信，而且越早操作恢复的成功率越高，建议根据实际情况选择合适的方法来尝试恢复已删除的短信，如有更多疑问，可以咨询苹果官方客服获取更多帮助。
