如果不小心删除了苹果手机的短信并且没有备份，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、使用iCloud备份恢复：
如果之前开启了iCloud备份，可以尝试通过恢复备份来找回误删的短信，具体步骤如下：
a. 进入设置，点击“通用”。
b. 点击“还原”，选择“从iCloud备份恢复”。
c. 选择最近的备份，等待恢复过程完成。
此操作会覆盖当前手机的数据，因此请确保备份中包含所需的数据。
2、使用第三方软件恢复：
市面上有一些第三方软件可以扫描并恢复误删的短信，通过搜索并下载一些数据恢复软件，如EaseUS、万兴数据恢复等，按照软件的使用指南进行扫描和恢复操作，这种方法可能需要一定的费用，并且存在一定的风险，请慎重考虑。
3、寻求专业帮助：
如果以上方法无法恢复误删的短信，建议寻求苹果官方售后服务中心或专业手机维修店的帮助，他们可能有更专业的工具和方法来恢复数据，但请注意，数据恢复的成功率和费用可能会因情况而异。
为了避免再次误删数据，建议定期备份手机数据，为了避免重要数据的丢失，也可以考虑使用云服务或数据恢复软件来定期同步和备份数据。
数据恢复的成功与否以及可恢复的数据量可能因具体情况而异，因此请根据实际情况选择合适的方法尝试恢复误删的短信。
