苹果手机删除的短信可以通过以下几种方式找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，具体步骤为：将苹果手机连接到电脑上，打开iTunes，然后找到恢复备份的选项，选择之前的备份文件并恢复。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，具体步骤为：打开手机设置，点击通用选项，选择还原选项，然后点击从iCloud备份恢复。
3、第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件可以恢复已删除的短信，例如开心手机恢复大师等，可以在苹果手机上下载并安装这些软件，通过扫描手机数据来恢复已删除的短信。
如果直接在短信中删除了一些对话或个别短信，也可以在短信应用的“最近删除”文件夹中找回，该文件夹类似于电脑的回收站，可以在其中恢复最近删除的数据，但需要注意的是，“最近删除”文件夹中的短信只保留一段时间，如果时间过长也可能无法恢复。
方法仅供参考，如果无法找回删除的短信，建议咨询苹果官方客服寻求更多帮助。
