在苹果设备上恢复已删除的短信（短信息）可能比较困难，具体取决于数据是否已经备份以及是否使用了某些恢复工具。以下是一些可能的方法。
1、通过iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且在备份时短信已经同步，那么可以通过恢复备份来找回已删除的短信，进入“设置”>“通用”>“还原”>“从iCloud备份恢复”，但请注意，这会恢复整个备份，包括其他数据。
2、使用iTunes备份恢复：如果使用iTunes定期备份设备，可以从iTunes备份中恢复已删除的短信，与从iCloud备份恢复类似，这也会恢复整个备份。
3、使用第三方数据恢复软件：市面上有一些第三方数据恢复软件，如EaseUS MobiSaver等，可以尝试使用这些软件来扫描并恢复已删除的短信，但使用第三方软件有风险，所以在使用之前请确保软件来源可靠，并了解相关风险。
4、直接从设备恢复：如果数据没有被备份并且没有使用第三方软件，那么恢复的难度会非常大，可以尝试使用数据恢复软件扫描设备以查找已删除的短信，但这并不保证能够成功恢复。
方法不能保证一定能够成功恢复已删除的短信，为了避免数据丢失，建议定期备份设备数据，对于重要的短信或联系人信息，也可以考虑保存在其他安全的地方，如电脑或云存储中，以上操作具有风险性，请确保在熟悉的情况下进行，如果遇到困难，建议寻求专业人士的帮助。
