苹果删除的短信是可以尝试恢复的。具体可以采用以下几种方法。
1、iTunes备份恢复：如果在使用iTunes备份过手机数据，可以通过恢复备份来找回删除的短信，连接iPhone至电脑，打开iTunes并识别设备，选择“恢复备份”选项，然后选择最近的备份文件进行恢复。
2、专业软件恢复：可以使用专业的数据恢复软件如开心手机恢复大师等，通过扫描设备中的数据来尝试找回删除的短信，可以在电脑端下载软件并连接手机，选择“短信恢复”选项并按照提示进行操作。
3、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份手机数据，可以从iCloud中恢复已删除的短信，打开手机设置并点击“通用”，选择“还原”，然后选择“从iCloud备份恢复”，输入Apple ID的密码并选择最近的备份文件，即可开始恢复过程。
需要注意的是，无论采用哪种方法，越早进行恢复操作，找回已删除短信的几率越大，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
方法仅供参考，如果无法自行恢复，可以咨询苹果官方售后人员寻求专业的帮助，数据的恢复受到很多因素的影响，并不能保证一定可以成功恢复。
