对于刚删除的苹果短信，可以尝试以下方法恢复。
1、使用iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，可以通过恢复iTunes备份来找回已删除的短信。
2、使用iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，可以从iCloud备份中恢复删除的短信。
3、使用第三方软件恢复：可以在苹果应用商店下载并安装一些专业的数据恢复软件来尝试恢复已删除的短信。
关于如何删除苹果短信，有以下两种方法：
1、单独删除某一条短信：打开“信息”应用，在列表中查找要删除的短信对话或联系人，点击进入并长按想要删除的短信，直到出现菜单选项，然后选择“删除”选项即可。
2、批量删除多条短信：在信息应用界面，点击右上角的“编辑”按钮，进入编辑模式，逐个勾选想要删除的信息或点击左上角的“全选”按钮进行全选，点击右下角的“删除”按钮即可批量删除短信。
在执行任何恢复或删除操作之前，请确保了解操作的后果并谨慎操作，避免不必要的数据丢失，如果数据非常重要，建议在操作前咨询专业人士或苹果官方客服。
