如果不小心删除了苹果手机的短信，有几种方法可以尝试找回。
1、通过iCloud备份恢复：
如果开启了iCloud备份并且短信已经同步，可以通过还原设置来恢复短信，具体步骤如下：
打开手机的设置，进入通用选项，选择还原，然后选择从iCloud备份恢复，选择最近的备份时间，等待恢复完成即可。
2、使用iTunes备份恢复：
如果使用的是iTunes备份手机数据，可以通过iTunes恢复已删除的短信，具体步骤为：将手机连接到电脑并打开iTunes，然后进入恢复模式选择“从iTunes备份恢复”，选择相应的备份文件，等待恢复完成。
3、使用第三方软件恢复：
如果没有进行iCloud或iTunes备份，可以尝试使用第三方软件来恢复已删除的短信，通过数据线连接手机至电脑，根据软件界面提示操作来扫描手机中的误删短信并进行恢复，常用的软件包括苹果恢复大师等。
需要注意的是，无论使用哪种方法，越早进行恢复的成功率越高，为了避免数据覆盖导致无法恢复，请尽量避免对手机进行任何新的操作（如同步新数据等），如果无法自行恢复，建议寻求专业技术人员的帮助。
