如果苹果用户删除了短信，想要查看记录，有以下几种方法可以尝试。
1、iTunes备份：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过恢复备份来找回删除的短信，步骤如下：
连接iPhone至电脑，打开iTunes并识别设备，点击恢复备份按钮并按照提示操作即可，需要注意的是，此操作会覆盖当前手机上的所有数据，因此建议在操作前做好数据备份。
2、专业数据恢复软件：可以使用专业的数据恢复软件（如开心手机恢复大师）来尝试恢复删除的短信，这类软件可以通过扫描手机缓存数据来尝试找回被删除的短信。
3、iCloud备份：如果使用了iCloud备份，可以尝试通过以下步骤查看和恢复删除的短信：
打开iPhone的设置，点击iCloud备份，选择立即备份的选项，备份完成后，进入iTunes的更多功能选项，选择从iCloud备份恢复选项来恢复备份文件，最后等待恢复完成即可查看已删除的短信记录，同样地，此操作会覆盖当前手机上的所有数据，建议在操作前做好数据备份。
需要注意的是，无论使用哪种方法恢复短信，都不能保证一定可以找回所有删除的短信记录，为了保护个人隐私和数据安全，建议在恢复数据时谨慎操作，如果不确定如何操作或担心数据安全问题，建议咨询专业人士或苹果官方客服的帮助。
