苹果手机删除的短信可以通过以下几种方式查看。
1、iTunes备份：如果之前使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过恢复备份来找回删除的短信，具体操作步骤如下：
连接iPhone至电脑，打开iTunes并识别设备，点击“恢复备份”，选择最近的备份文件，然后等待恢复过程完成，这样，之前删除的短信就能重新找回，但此方法可能无法恢复最近删除的短信，因为iTunes备份是定时进行的，可能不包含最新的短信数据。
2、专业恢复软件：可以使用第三方数据恢复软件如开心手机恢复大师等，这些软件可以扫描手机中的底层数据，尝试找回删除的短信，但使用此方法时，请确保从正规渠道下载软件，以免遭受数据泄露等风险。
3、iCloud备份：如果使用了iCloud备份手机数据，那么可以通过iCloud服务恢复删除的短信，具体操作是在iPhone的【设置】中点击【通用】，找到【还原】选项，并选择【从iCloud备份恢复】。
无论使用哪种方法，找回已删除的短信都存在一定的不确定性，为了确保重要信息的安全，建议定期备份手机数据并妥善保存，为了避免误删重要短信，也可以考虑将重要短信导出并保存在电脑或其他安全位置。
