删除苹果手机的短信后，想要恢复或查找这些记录，有以下几种方法可以尝试。
1、iTunes备份：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，可以通过恢复备份来找回删除的短信，连接iPhone至电脑，打开iTunes并识别设备，进入“恢复备份”选项并选择之前的备份文件，选择“恢复”以确认操作，这样，之前删除的短信就有可能被恢复出来。
2、专业数据恢复软件：可以使用第三方数据恢复软件如EaseUS MobiSaver等，这些软件可以帮助找回因各种原因丢失的iPhone短信，只需连接iPhone到电脑并选择相应的数据恢复模式，软件会扫描并分析设备上的数据以恢复删除的短信。
3、iCloud备份：如果使用了iCloud备份，可以尝试通过iCloud备份恢复删除的短信，进入iPhone的“设置”>“通用”>“还原”，然后选择“从iCloud备份恢复”。
4、查看iCloud官网：登录iCloud官网查看是否有备份的短信数据，如果有的话，可以下载并查看备份文件。
需要注意的是，这些方法不能保证一定能够找回所有删除的短信，而且越早进行恢复操作，找回数据的可能性越大，为了避免数据被进一步覆盖或损坏，建议尽快采取行动。
操作仅供参考，如遇到操作问题或无法恢复的情况，建议咨询苹果官方客服或专业的数据恢复服务，为了数据安全，建议定期备份手机数据。
