苹果查看已删除的短信，主要有以下方法。
1、使用iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes恢复已删除的短信，具体步骤包括打开iTunes，点击“恢复备份”，选择最近的备份文件，然后点击“恢复”，这样，之前备份的数据就会恢复到手机中，包括已删除的短信。
2、使用第三方软件恢复：市面上有许多第三方数据恢复软件，如开心手机恢复大师等，可以通过这些软件扫描设备，找到已删除的短信并恢复。
3、登陆iCloud查看历史短信：在设置中打开iCloud备份，登录Apple ID后找到短信应用并点击，即可查看历史短信记录，但此方法只能用于查看已同步至iCloud的短信，对于未开启同步的短信记录，此方法可能无法恢复。
数据恢复软件可能存在一定的风险，使用时请确保软件来源可靠并谨慎操作，以上方法无法保证可以恢复所有已删除的短信，如果无法恢复所需数据，建议寻求专业技术人员的帮助。
