苹果手机删除短信后，想要查看记录，可以通过以下几种方法。
通过iTunes备份恢复
如果有提前在iTunes上备份手机数据的好习惯，那么删除的手机短信记录可以通过iTunes找回，操作步骤如下：
1、将手机连接到电脑上，打开iTunes软件，点击软件上的设备图标，选择“恢复备份”。
2、选择当前的iTunes备份数据，点击“恢复”即可，等待恢复完成后，可以在电脑上查看备份好的数据，如果备份中包含了已删除的短信记录，那么就可以找回它们。
方法二：通过iCloud备份恢复
如果开启了iCloud备份功能并且备份了短信数据，可以通过iCloud备份恢复已删除的短信记录，操作步骤如下：
1、打开iPhone的设置界面，点击通用选项进入iCloud页面，登录Apple ID后，找到iCloud云备份并点击立即备份选项。
2、确认备份完成后，点击“继续”，最后等待备份恢复完成即可，在此过程中可以查看备份好的数据，如果备份中包含了已删除的短信记录，那么也可以找回它们。
方法三：扫描手机缓存文件
如果在删除短信之前曾经同步过设备上的短信信息到iCloud上，那么可以使用第三方软件扫描手机缓存文件来恢复删除的短信记录，操作步骤如下：
1、连接手机到电脑上，使用第三方软件扫描手机缓存文件。
2、找到需要恢复的短信记录并选择恢复选项即可，在此过程中也可以查看扫描到的缓存文件，如果包含了已删除的短信记录，那么也可以尝试找回它们，不过此方法可能比较复杂且有一定的风险性，需要谨慎操作。
三种方法都需要提前备份数据或者同步数据到云端或者电脑上才能恢复删除的短信记录，如果没有提前备份或同步数据的话，那么删除的短信记录可能无法恢复，为了避免数据丢失的风险，建议定期备份手机数据并妥善保管备份文件。
